Seguimos con otras 2 deliciosas salsas o dips, las cuales, sorprenderán aún más a sus invitados y son excelentes para acompañar con tostadas, brushetas, pitas, galletas integrales, en fin con lo que más te guste.

Queso con Nueces

Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

• 175 gramos de queso ricotta
• 125 gramos de queso azul ablandado
• 1/2 taza de nueces tostadas y picadas muy finas

Preparación

1. Bate todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Sazona al gusto
2. Sirvelos con tostadas de pan integral

Información Nutrimental: Calorías 175 kcal; proteínas 8.5g; grasa 15g; carbohidratos 0.5g; fibra 0.5g; colesterol 3.5mg

Puré de Judías a las Hierbas

Rinde: 4 porciones 

Ingredientes:

• 300 gramos de judías blancas cocidas
• 2 ajos picados
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de perejil
• 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación:

1. Tritura con la batidora las judías, los ajos, la lima, el romero y el perejil hasta que se mezcle todo bien.
2. Añade sin dejar de batir el aceite y continua batiendo hasta obtener un puré espeso.
3. Sirve con pan tostado.

Información Nutrimental: Calorías 215 kcal; proteínas 6g; grasa 15g; carbohidratos 15g; fibra 1g; colesterol 0mg

Fuente: Cocina vegetarina rápida. Anne Wilson. Editorial Könemann. Colonia, Alemania, 2000.