Áquí les dejamos una receta de ensalada de nopales con un aderezo, delicioso, de mostaza, miel y amaranto. Desde que estas mezclando los ingredientes se antoja empezar a comer…

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 6 nopales cocidos y en cuadritos
• 2 aguacates en cubitos
• 2 jitomates en medias lunas
• 1 pepino con piel y en rodajas de 1/2 cm de ancho
• 1 taza de fresas en cuartos
• 200 gr de queso panela en bastones chicos

Aderezo de mostaza, miel y amaranto

• 1 taza de miel
• 5 cucharadas de mostaza
• 5 cucharadas de amaranto
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra molida

Preparación

1. En una ensaladera, mezcla los ingredientes para la ensalada y refrigera por una hora antes de servir
2. En un tazón, incorpora los ingredientes para el aderazo con la ayuda de un batidor de globo (manual), hasta obtener una mezcla homogénea
3. Sirve la ensalada y baña con el aderezo de mostaza, miel y amaranto

La información nutrimental se las debemos, ya que la receta no la trae.

Fuente: Tesoros Gastronómicos del Estado de Morelos "Tierra Generosa"